Knoblauchgarnelen mit Chili und Weißwein

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Die Chilischote ebenfalls in feine Ringe schneiden. Die Menge kann je nach gewünschter Schärfe angepasst werden.

Falls die Garnelen noch Köpfe haben, diese vorsichtig abtrennen und beiseitelegen. Die Schalen bis auf das Schwanzsegment entfernen. Den Darm mit einem Spieß oder einem kleinen Messer vorsichtig entfernen. Den Saft aus den Garnelenköpfen in eine kleine Schüssel drücken, mit 2 EL Olivenöl vermischen und beiseitestellen.