Galician Octopus with Potatoes | Pulpo a la Gallega

Name: Galician Octopus with Potatoes | Pulpo a la Gallega
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 750 g cooked octopus; 600 g waxy potatoes; 45 ml extra virgin olive oil; 5 g coarse sea salt; 1 tsp sweet paprika powder

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35 min

Under an hour

Gurkerl Küche

Holen Sie sich den Geschmack Spaniens direkt in Ihre Küche! Pulpo a la Gallega ist ein zeitloser Klassiker der galicischen Küche, der durch seine Einfachheit besticht. Zarter, vorgegarter Oktopus trifft auf weiche Erdäpfelscheiben, verfeinert mit bestem Olivenöl, grobem Meersalz und einer Prise edelsüßem Paprika. Ein perfektes Tapas-Gericht für gesellige Abende oder als besondere Vorspeise, die Urlaubsgefühle weckt.

Ingredients

Price per portion:€ 19.42

Ingredients

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Octopus 750 g Oktopus gekocht

Waxy potatoes 600 g Kartoffeln festkochend

Extra virgin olive oil 45 ml Olivenöl Extra Vergine

Sweet paprika powder 1 TL Paprikapulver edelsüß

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Sea salt 5 g Meersalz grob

Preparation method

Peel the potatoes and cut them into slices about 1 cm thick. Boil them in a pot with salted water for about 20 minutes until they are soft but still retain their shape.

Remove the pre-cooked octopus from the package. If it's at room temperature, cut it directly into pieces about 1 cm thick. If it's cold from the refrigerator, briefly warm it in steam or a pan.

Drain the cooked potato slices and arrange them on a (traditionally wooden) serving plate.