Gambas al Ajillo | Spanish Garlic Prawns

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Gambas al Ajillo | Spanish Garlic Prawns

Name: Gambas al Ajillo | Spanish Garlic Prawns
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 500 g prawns (raw or pre-cooked); 6 cloves garlic; 1 small red chili pepper; 125 ml extra virgin olive oil; Salt to taste; Black pepper to taste; Fresh parsley (for garnish)

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15 min

Quick

Gurkerl Küche

Holen Sie sich den Geschmack Spaniens direkt in Ihre Küche! Gambas al Ajillo sind der Inbegriff spanischer Tapas-Kultur: Saftige Garnelen, die in aromatischem Knoblauchöl mit einer feinen Chilinote brutzeln. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch in weniger als 15 Minuten auf dem Tisch. Perfekt als Vorspeise, Snack für zwischendurch oder als Highlight Ihres nächsten Tapas-Abends. Servieren Sie dazu unbedingt frisches Weißbrot, um das köstliche Öl bis zum letzten Tropfen aufzusaugen. ¡Buen provecho!

Preparation method

If using raw prawns, peel them (leave the tail on for easier handling) and devein them. If using pre-cooked prawns, simply rinse them and pat them dry.

Peel the garlic and slice it thinly. Cut the chili pepper into fine strips (use less or omit if you don't like it too spicy).

In a large pan or small pot, heat the olive oil over medium heat. Add garlic and chili pepper and sauté until the garlic begins to turn golden. Pay close attention to ensure the garlic does not burn.