Galicischer Oktopus mit Erdäpfeln | Pulpo a la Gallega

Die Erdäpfel schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.

Den vorgegarten Oktopus aus der Packung nehmen. Wenn er Zimmertemperatur hat, direkt in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Falls er kühlschrankkalt ist, kurz im Dampf oder in der Pfanne erwärmen.

Die gekochten Erdäpfelscheiben abgießen und auf einem (traditionell hölzernen) Servierteller anrichten.