Sakemaki - Klassische Lachs Maki Sushi
30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Das frische Lachsfilet gegen die Faser in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.
Ein Noriblatt halbieren und mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte legen. Mit leicht befeuchteten Fingern ca. 75 g des gekochten Sushi-Reises gleichmäßig darauf verteilen, dabei am oberen Rand einen ca. 0,5 cm breiten Streifen frei lassen. Den Reis nach Belieben mittig mit etwas Wasabi Paste bestreichen.
Die Lachsstreifen im ersten Drittel des Reises (nahe an der Ihnen zugewandten Seite) platzieren.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie für Sushi immer ein sehr scharfes Messer und wischen Sie es zwischen den Schnitten mit einem feuchten Tuch ab – so erhalten Sie saubere Schnittkanten. Sushi-Ingwer neutralisiert den Geschmack zwischen den verschiedenen Bissen und fördert die Verdauung.