Name: Lachs in Dill-Sauerrahm-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 1,2–1,5 kg Lachsfilet am Stück, mit Haut, grätenfrei; 1 TL Salz (insgesamt); 1 1/4 TL schwarzer Pfeffer (insgesamt); 150 g Butter, ungesalzen; 1/2 Häferl Honig; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst; 1/2 Häferl Sauerrahm (vollfett); 1/2 Häferl frischer Dill, fein gehackt; 1/2 Schalotte, fein gerieben; 1/2 EL Zitronenschale; 1 Häferl getrocknete Cranberries; 1 Häferl Orangensaft; 1 Häferl Mandelblättchen, geröstet; 1/3 Häferl Petersilie, grob gehackt; 1 EL Olivenöl extra vergine

Zutaten

Zubereitungsmethode

Dillsauce vorbereiten

Cranberry-Mischung zubereiten

Lachs vorbereiten & garen

Nährwerte

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