Bacalao con Garbanzos | Kabeljau mit Kichererbsen

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gelbe Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Kichererbsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Das Kabeljaufilet unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und in ca. 4 gleich große Portionsstücke teilen. Die Fischstücke beidseitig mit einer Prise feinem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer leicht würzen.

In einer ofenfesten Pfanne oder einem flachen Bräter 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel darin ca. 3–4 Minuten glasig anschwitzen, dann den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute mitrösten, bis er duftet.