Spaghetti mit Miesmuscheln und Kirschparadeisern
20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 300 g Miesmuscheln frisch
- 200 g Spaghetti Hartweizen
- 180 g Kirschparadeiser rot
- 1 Zehe Knoblauch frisch
- 1 TL Bio-Zitronenschale
- 2 EL Olivenöl extra nativ
- 1 Prise Speisesalz fein jodiert
In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen und die ganze Knoblauchzehe darin kurz anbraten. Die gewaschenen und geputzten Miesmuscheln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anrösten.
Die Kirschparadeiser vierteln und zu den Muscheln in die Pfanne geben. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwa 1 Minute vor Ende der Garzeit die Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne zu den Muscheln geben.
Einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles noch etwa eine Minute gemeinsam köcheln lassen, damit sich die Aromen perfekt verbinden. Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen, den Knoblauch entfernen und das Gericht mit frisch geriebener Bio-Zitronenschale bestreuen. Sofort servieren.
Tipp vom Chefkoch
Achten Sie darauf, nur Muscheln zu verwenden, die vor dem Kochen fest geschlossen sind. Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht geöffnet haben, sollten aussortiert werden.