Bacalao con costra de almendras | Knuspriger Mandel-Kabeljau

Das Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Erdäpfel schälen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. 1 Zehe Knoblauch fein hacken.

Eine feuerfeste Auflaufform mit 1 EL Olivenöl ausstreichen. Die Erdäpfelscheiben und Zwiebeln fächerförmig hineinschichten, mit der Hälfte des Salzes, Pfeffers und dem Paprikapulver würzen. Den gehackten Knoblauch darüber verteilen, mit 1 EL Olivenöl und dem Weißwein beträufeln.

Die Form für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene ins vorgeheizte Backrohr geben, bis die Erdäpfel weich werden und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen ist.