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Tekkamaki - Thunfisch Maki

Name: Tekkamaki - Thunfisch Maki
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Rolle
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 38 g Nori Blätter; 500 g Sushi Reis (gekocht); 200 g frisches Thunfischfilet (Sashimi-Qualität); 1 Tube Wasabi Paste; 1 Flasche Sojasauce; 1 Glas eingelegter Sushi-Ingwer

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45 min

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Genießen Sie den Klassiker der japanischen Küche direkt bei Ihnen zu Hause. Tekkamaki sind feine Sushi-Rollen, gefüllt mit zartem, frischem Thunfisch, umhüllt von perfekt gesäuertem Sushi-Reis und würzigen Nori-Algen. Diese milde und zugleich aromatische Spezialität besticht durch ihre Einfachheit und die hohe Qualität der Zutaten. Ideal als leichter Lunch, eleganter Snack oder Teil einer größeren Sushi-Platte. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen Ihnen die perfekten Maki-Rollen im Handumdrehen.

Zubereitungsmethode

Vorbereitung des Thunfischs

Schneiden Sie zunächst den dünneren, spitz zulaufenden Teil des Thunfischfilets ab.

Den größeren, runden Teil des Filets in etwa vier Finger breite Quader portionieren.

Diese Quader längs in drei schmalere Streifen schneiden.

Tipp vom Chefkoch

Wasabi und eingelegter Ingwer sind die klassischen Begleiter zu Sushi. Der Ingwer neutralisiert den Gaumen zwischen den verschiedenen Bissen und fördert die Verdauung. Achten Sie beim Thunfisch unbedingt auf absolute Frische und Sashimi-Qualität. Eine Bambusmatte ist für das Rollen unerlässlich.