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Garnelen in Panko-Panier mit Cocktailsauce
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40 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprig, goldbraun und unwiderstehlich: Diese Garnelen in luftiger Panko-Panier sind der perfekte Fingerfood-Klassiker für jeden Anlass. Serviert mit einer cremigen, hausgemachten Cocktailsauce mit einem Hauch Orange, bringen sie echtes Urlaubsfeeling direkt auf den Teller. Ein luxuriöser Snack, der in weniger als 40 Minuten fertig ist!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Garnelen putzen: Zuerst den Kopf entfernen, dann die Schale und die Beine abziehen, wobei das letzte Schwanzsegment für eine bessere Optik dranbleiben kann. Mit einem scharfen Messer einen ca. 2 mm tiefen Längsschnitt am Rücken führen und den Darm entfernen. Den gleichen Schnitt an der Unterseite machen und auch dort den Darm entfernen. Die Garnelen gründlich waschen, trocken tupfen und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
Die Garnelen zuerst in Maisstärke wenden, dann durch die leicht gesalzenen Eigelbe ziehen und zum Schluss in den Panko-Bröseln panieren. In heißem Pflanzenöl goldbraun frittieren.
Für das Dressing Sauerrahm, Mayonnaise, Ketchup, Orangensaft und 1 EL Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
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