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Gegrillte Kalamari-Tentakel mit Couscous-Salat
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80 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Holen Sie sich das Urlaubsfeeling direkt nach Hause! Diese zarten, gegrillten Kalamari-Tentakel auf einem bunten, lauwarmen Couscous-Salat sind die perfekte leichte Mahlzeit für warme Tage. Die Kombination aus mediterranem Gemüse, würzigen Oliven und frischer Zitrone macht dieses Gericht zu einem echten Highlight für alle Liebhaber von Meeresfrüchten. Gesund, proteinreich und in weniger als einer Stunde auf dem Tisch – ein Gedicht für den Gaumen!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung der Kalamari
Die Kalamari-Tentakel gründlich waschen. In einen Topf die Tentakel zusammen mit dem geputzten Suppengemüse (gelbe Zwiebel, Karotte, Peterwurzen, Lauch), den Pfefferkörnern, Piment und einem Teil des Salzes geben. Mit ca. 3 Litern Wasser aufgießen und bei geringer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch butterweich ist (mit einem Messer testen).
Couscous und Salat zubereiten
Den Couscous mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, abdecken und einige Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse für den Salat (rote Zwiebel, Paprika, Zucchini) putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Oliven ganz lassen, die Cherrytomaten halbieren.
Zutaten
Nährwerte
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