Garnelen-Cocktail mit Paradeisern und Kresse

Die Kirschtomaten (Paradeiser) in Sechstel schneiden und in einer Schüssel mit einem Löffel leicht andrücken, damit etwas Saft auftritt.

Die gekochten Garnelen, Mayonnaise, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Cognac und Kristallzucker hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen.

Mit einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Die frische Gartenkresse und fein geschnittenen Basilikum unterheben.