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Tandoori Wolfsbarsch mit Sauce Tartare
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45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Indiens direkt in Ihre Küche! Saftige Wolfsbarschfilets, mariniert in einer aromatischen Tandoori-Paste mit frischem Ingwer und Knoblauch, werden in der Pfanne perfekt knusprig gebraten. Serviert mit einer klassischen Sauce Tartare und einem frischen Blattsalat ist dieses Gericht eine wunderbare Kombination aus exotischer Würze und heimischer Frische. Ein gesundes und schnelles Abendessen, das in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zuerst bereiten wir die Knoblauch-Ingwer-Paste zu. Geben Sie 3 Knoblauchzehen, 5 cm geschälten Ingwer, 1 EL Pflanzenöl und eine Prise Salz in einen Zerkleinerer oder Mörser. Alles zu einer feinen Paste verarbeiten. Tipp: Diese Paste hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Wochen.
In einer Schüssel die Tandoori-Paste mit 2 EL der vorbereiteten Knoblauch-Ingwer-Paste, etwas Salz, dem Saft von 2 Zitronen und dem gemahlenen Koriander vermengen.
Die Wolfsbarschfilets großzügig mit der Marinade bestreichen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders authentisches Aroma können Sie den Fisch auch auf dem Grill zubereiten. Achten Sie dabei darauf, dass die Glut sehr heiß ist.
Nährwerte
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