Tandoori Wolfsbarsch mit Sauce Tartare
45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Zuerst bereiten wir die Knoblauch-Ingwer-Paste zu. Geben Sie 3 Knoblauchzehen, 5 cm geschälten Ingwer, 1 EL Pflanzenöl und eine Prise Salz in einen Zerkleinerer oder Mörser. Alles zu einer feinen Paste verarbeiten. Tipp: Diese Paste hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Wochen.
In einer Schüssel die Tandoori-Paste mit 2 EL der vorbereiteten Knoblauch-Ingwer-Paste, etwas Salz, dem Saft von 2 Zitronen und dem gemahlenen Koriander vermengen.
Die Wolfsbarschfilets großzügig mit der Marinade bestreichen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders authentisches Aroma können Sie den Fisch auch auf dem Grill zubereiten. Achten Sie dabei darauf, dass die Glut sehr heiß ist.