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Feine Lachsmousse mit Dill

Name: Feine Lachsmousse mit Dill
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 350 g Räucherlachs; 200 g Frischkäse natur; 100 g Ricotta; ½ Bio Zitrone (Schale und Saft); 1 Bund frischer Dill; 1 Rolle Frischhaltefolie; 1 Glas trockener Weißwein

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45 min

Schnell

Gurkerl Küche

Diese feine Lachsmousse ist die perfekte Vorspeise für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Frühstück. Die Kombination aus zartem Räucherlachs, cremigem Frischkäse und einem Hauch Zitrone schmilzt förmlich auf der Zunge. Einfach zuzubereiten und optisch ein echtes Highlight!

Zubereitungsmethode

50 g des Räucherlachses grob hacken. Den gehackten Lachs mit Frischkäse, Ricotta, Zitronenschale, Zitronensaft und fein geschnittenem Dill vermengen.

Kleine Förmchen (ca. 8 cm Durchmesser) mit Frischhaltefolie auslegen, sodass diese über den Rand ragt. Die Förmchen mit den restlichen Lachsscheiben so auskleiden, dass der Boden bedeckt ist und die Scheiben am Rand leicht überlappen.

Die vorbereitete Käse-Lachs-Mischung in die Förmchen füllen. Die überstehenden Lachsscheiben über die Füllung klappen und alles mit der Frischhaltefolie fest verschließen.