Feine Lachsmousse mit Dill
45 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
50 g des Räucherlachses grob hacken. Den gehackten Lachs mit Frischkäse, Ricotta, Zitronenschale, Zitronensaft und fein geschnittenem Dill vermengen.
Kleine Förmchen (ca. 8 cm Durchmesser) mit Frischhaltefolie auslegen, sodass diese über den Rand ragt. Die Förmchen mit den restlichen Lachsscheiben so auskleiden, dass der Boden bedeckt ist und die Scheiben am Rand leicht überlappen.
Die vorbereitete Käse-Lachs-Mischung in die Förmchen füllen. Die überstehenden Lachsscheiben über die Füllung klappen und alles mit der Frischhaltefolie fest verschließen.
Tipp vom Chefkoch
Achten Sie darauf, nur den gelben Teil der Zitronenschale abzureiben, da der weiße Teil bitter schmeckt.
Für das beste Ergebnis verwenden Sie Förmchen mit einem Durchmesser von ca. 8 cm und einer Höhe von 5 cm.