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Zutaten

  • 150g Garnelen
  • 1 halbe Paprika
  • 1 halbe rote Zwiebel
  • 2 reife Avocados
  • 2 EL Sauerrahm
  • 1 EL Mayonnaise
  • 3 EL Joghurt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 1 Schuss Zitronensaft

Zum Garnieren

  • Ein paar Blätter Petersilie
  • Ein paar Blätter Koriander

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Zubereitung

  • 1
    Avocados der Länge nach halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch bis auf einen kleinen Rand herauslösen, in kleine Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
  • 2
    Shrimps ggf. auftauen lassen. Zwiebeln fein schneiden, halbe Paprika in kleine Würfel schneiden.
  • 3
    Für das Dressing Sauerrahm, Mayonnaise, Joghurt, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren.
  • 4
    Shrimps, Avocadowürfel, Zwiebeln und Paprika locker mit dem Dressing vermengen.
  • 5
    Fertigen Shrimp Salat gleichmäßig auf die vier Avocadohälften aufteilen. Vor Verzehr abgedeckt im Kühlschrank aufheben.
  • 6
    Mit einer Scheibe Zitrone garnieren und vor dem Servieren nach Geschmack mit ein paar Blättchen Koriander oder Petersilie garnieren
Gurkerl Küche
Der Shrimp Salat mit Avocado ist als Vorspeise oder Beilage schön erfrischend und macht bei deinen Gästen Eindruck. Lass uns wissen, wie dir dein Shrimp Salat geschmeckt hat! #gurkerlküche

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