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Für den Aufstrich
- 140 g Karotten
- 80 g Frischkäse Natur
- 100 g Speisetopfen halbfett
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Speisesalz fein jodiert
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
Zum Servieren
- 4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot
- 1 EL Sesamsamen geschält
- 2 Stück Zitrone Bio
Zubereitung des Aufstrichs
- 1Die Karotten gründlich waschen, schälen und auf einer feinen Reibe direkt in eine Schüssel reiben.
- 2Den Frischkäse, den Topfen und den Zitronensaft zu den Karotten geben. Alles gut miteinander vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und Servieren
- 1Aus den Vollkorn-Toastscheiben mit einem runden Ausstecher oder einem Glas kleine Kreise ausstechen. Alternativ können die Scheiben auch einfach geviertelt werden.
- 2Den Karottenaufstrich großzügig auf die Toast-Kreise streichen. Die Canapés mit Sesamsamen bestreuen und mit dünnen Zitronenscheiben garnieren. Sofort servieren und genießen!
Tipp
Für eine besonders feine Note können Sie auch etwas frisch geriebenen Kren (Meerrettich) unter den Aufstrich mischen.
Die Toast-Kreise können vor dem Bestreichen kurz im Toaster oder im Ofen angeröstet werden, um für extra Knusprigkeit zu sorgen.
Gurkerl Küche
Wussten Sie, dass Karotten ihr volles Aroma am besten entfalten, wenn sie ganz frisch gerieben werden? Dieser Aufstrich schmeckt am besten, wenn er direkt nach der Zubereitung serviert wird, damit der Toast schön knusprig bleibt. Ein Spritzer frischer Zit