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Zutaten
- 1050 g Fruchtfleisch von Wasser- und Cantaloupe-Melone (700 g Wassermelone, 350 g Cantaloupe)
- 120 g Salatgurke
- 200 g Feta
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Handvoll frische Minze
- 1 Prise Speisesalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung
- 1Beide Melonensorten (Wassermelone und Cantaloupe) in mundgerechte Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Gurke in feine Scheiben schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
- 2Den Feta ebenfalls in kleine Würfel schneiden oder grob zerbröseln und zu den Melonen und der Gurke in die Schüssel geben.
- 3Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Minzblätter fein hacken und ebenfalls unter den Salat mischen. Alles vorsichtig vermengen und am besten gut gekühlt servieren.
Tipp
Für ein besonders intensives Aroma können Sie den Salat 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.
