Cremiger Erdäpfelsalat mit Avocado & schwarzem Sesam
40 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 4,39
Zutaten
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Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Kochen
1
Die Erdäpfel am besten bereits 12 Stunden im Voraus in der Schale kochen: In einen Topf mit Wasser geben, salzen, zum Kochen bringen und ca. 22–25 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Danach abgießen und vollständig auskühlen lassen.
2
Die ausgekühlten Erdäpfel schälen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3
Die Avocados schälen und den Kern entfernen. Die rote Zwiebel fein würfeln und die glatte Petersilie fein hacken.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie den schwarzen Sesam kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bevor Sie ihn unter den Salat mischen.
Nährwerte
Energie
1025.08 kJ245 kCalFett
15 gKohlenhydrate
22 gEiweiß
4 g