Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Orientalischer Mangoldsalat mit Backrohr-Feta | Würzig & Warm
(0)
30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein herrlich aromatischer, lauwarmer Hauptspeisen-Salat aus der orientalischen Levante-Küche: Zarter frischer Mangold und nussige Kichererbsen, verfeinert mit cremigem, im Backrohr gebackenem Feta, samtigem Tahini-Zitronen-Dressing, gerösteten Pinienkernen und fruchtigen Granatapfelkernen.
Zubereitungsmethode
Backrohr & Feta zubereiten
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Feta in eine ofenfeste Form legen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit etwas Honig, einer Prise Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Im Backrohr für ca. 15 Minuten goldbraun und weich backen.
In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie duften und goldgelb sind. Anschließend beiseitestellen.
Mangold, Kichererbsen & Dressing
Den frischen Mangold gründlich waschen. Die Stiele in feine Streifen und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Dazu passt hervorragend frisches, warmes Fladenbrot oder knuspriges Sauerteigbrot, um das cremige Tahini-Dressing und den aromatischen Backrohr-Feta aufzutunken.
Wer es gerne noch fruchtiger mag, kann dem Dressing zusätzlich einen Spritzer Granatapfelsirup beifügen.
Zutaten
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
25 min
Schnell
Italienischer Orzo-Herbstsalat | Mit Backrohr-Roten-Rüben & Ziegenkäse
Gurkerl Küche
Toskanischer Kichererbsen-Panzanella-Salat | Mit knusprigen Ciabatta-Croutons
Gurkerl Küche
Italienischer Rollgerstensalat | Mit Kräuterseitlingen & Pancetta
Gurkerl Küche
Italienischer Polenta-Salat mit karamellisierten Birnen & Gorgonzola
Gurkerl Küche
Orientalischer Brokkolisalat mit Feta | Knusprig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Orientalischer Spitzpaprika-Salat mit Feta | Würziger Ofengenuss
Gurkerl Küche
Italienischer Orzo-Salat | Mit Backrohr-Lauch & knusprigem Prosciutto
Gurkerl Küche
