Amerikanischer Cole Slaw

Weißkraut halbieren, fein hobeln und mit Salz vermengen. 1,5 Stunden stehen lassen, um dem Weißkraut die Flüssigkeit zu entziehen.

Mit den Handballen kräftig ausdrücken und abtropfen lassen. Die Karotten raspeln, Zwiebel schälen, würfeln und hinzufügen.

Für das Dressing Sauerrahm, Mayonnaise, Weinessig, Zitronensaft und Zucker verrühren und alles gut mit dem mit der dem Gemüse vermischen.