Gebackener Lachs mit Kräuter-Vollkorncouscous

Name: Gebackener Lachs mit Kräuter-Vollkorncouscous
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 450 g Lachsfilet (3 Filets); 150 g Vollkorncouscous; 2 EL glatte Petersilie (grob gehackt); 70 ml Kochobers (12 % Fett); 1 Bio-Zitrone (Schale und Saft); 1 EL getrocknetes Basilikum; 2 EL frische Minze (grob gehackt); Salz; Schwarzer Pfeffer

3 Portionen

Rychlovka

Neu

Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept

Zutaten

450 g Lachsfilet (3 Filets)
150 g Vollkorncouscous
2 EL glatte Petersilie (grob gehackt)
70 ml Kochobers (12 % Fett)
1 Bio-Zitrone (Schale und Saft)
1 EL getrocknetes Basilikum
2 EL frische Minze (grob gehackt)
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Heizen Sie den Backofen auf 180–185 °C vor und bereiten Sie eine Auflaufform (ca. 20 cm × 30 cm) vor.
2
Bereiten Sie den Couscous nach Packungsanweisung zu. Sobald er fertig ist, mischen Sie die gehackte Minze, Petersilie, Zitronenschale und -saft, Basilikum, Kochobers sowie Salz und Pfeffer unter. Geben Sie den Kräutercouscous in die Auflaufform. Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben auf den Couscous. Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen für ca. 15–17 Minuten bei 180–185 °C.

Tipp

Servieren Sie den Lachs mit einer frischen Zitronenspalte und bestreuen Sie das Gericht nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern.

Gurkerl Küche

Verwenden Sie für ein besonders intensives Aroma frische Bio-Zitronen und hochwertiges Lachsfilet. Der Couscous kann auch mit etwas Gemüsebrühe statt Wasser zubereitet werden, um den Geschmack zu vertiefen.