Schokofondant mit flüssigem Kern & Weichseln
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Fondants
1
Den Backofen auf 195 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Soufflé-Förmchen großzügig mit Butter einfetten und mit etwas Staubzucker auskleiden. Überschüssigen Zucker herausklopfen.
3
Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Gut verrühren und anschließend leicht abkühlen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für dieses Rezept benötigen Sie 5 Soufflé-Förmchen (ca. Ø 8 cm).
Bei Silikonformen ist das Einfetten und Auszuckern meist nicht notwendig.
Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil für das beste Geschmackserlebnis.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 7,14
Zutaten für Fondant & Sauce