Hausgemachte Müsliriegel aus fünf Zutaten | Gesunder Snack

Zubereitung

• 1
  Die Trockenfrüchte zuerst auf die Größe einer Haselnuss zerkleinern. Falls du keine saftigen Früchte wie Soft-Pflaumen verwendest, solltest du sie über Nacht in etwas Fruchtsaft oder Wasser einweichen. Vor der Verwendung gut abtropfen lassen und leicht ausdrücken.
• 2
  Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Haselnüsse darin unter ständigem Rühren rösten, bis sie herrlich duften. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen und anschließend grob hacken.
• 3
  Die Pfanne mit einem Küchenpapier auswischen. Die Haferflocken darin goldgelb anrösten. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht verbrennen und bitter werden.
• 4
  Eine Backform (ca. 25 x 15 cm) mit Backpapier auskleiden. Die gerösteten Nüsse und Haferflocken mit dem Mehl und einer Prise Salz vermengen. Die grob gehackten Früchte hinzufügen, den Honig darüber gießen und alles zu einer klebrigen Masse vermengen – am besten geht das mit den Händen.
• 5
  Die Masse fest in die vorbereitete Form drücken (ein mit etwas Öl bestrichener Glasboden hilft dabei, eine glatte Oberfläche zu bekommen). Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen.
• 6
  Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen. Erst dann mit Hilfe des Backpapiers auf ein Brett heben und in Riegel, Quadrate oder Dreiecke schneiden.
• 7
  Übrig gebliebene Riegel lassen sich prima im Gefrierfach aufbewahren und bei Bedarf einzeln entnehmen.