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Steirischer Weintrauben-Topfenstrudel | Knusprig & Saftig
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55 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein traditioneller Mehlspeisen-Genuss zur herbstlichen Weinlese: Saftige Weintrauben und eine cremige Topfen-Sauerrahm-Füllung vereint in knusprig gebackenem Blätterteig frisch aus dem Backrohr. Vollendet mit feinen Mandelblättchen und Staubzucker.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die kernlosen Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen, gut trocken tupfen und halbieren.
Die ungesalzene Butter vorsichtig schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders hübsches Farbspiel rote und weiße kernlose Weintrauben mischen.
Servieren Sie den Strudel nach traditioneller Art mit frisch aufgeschlagenem Schlagobers oder Vanilleeis.
Zutaten
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