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Crispy Puff Pastry Sticks with Caraway

Name: Crispy Puff Pastry Sticks with Caraway
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 baking sheet
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 300 g puff pastry; 2 pcs. egg yolks; 20 g plain wheat flour for dusting; 5 g whole caraway; 5 g coarse sea salt; 1 pc. baking paper

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30 min

Quick

Gurkerl Küche

Diese knusprigen Blätterteig-Stangerl sind der ideale Snack für zwischendurch oder als Beilage zu einem Glas Wein. Mit nur wenigen Handgriffen zaubern Sie eine herzhafte Knabberei, die durch die Kombination aus aromatischem Kümmel und grobem Meersalz besticht. Schnell vorbereitet und im Nu goldbraun gebacken – ein echter Klassiker der schnellen Küche!

Ingredients

Price per portion:€ 2.30

Ingredients

Select all ingredients

Puff pastry 300 g Blätterteig

Eggs 2 Stk. Eidotter

Plain wheat flour 20 g glattes Weizenmehl zum Bemehlen

Caraway seeds 5 g Kümmel ganz

Equipment

Baking paper 1 Stk. Backpapier

You probably have at home

Sea salt 5 g grobes Meersalz

Preparation method

Preheat the oven to 200 °C top/bottom heat. Line a baking sheet with baking paper.

Divide the puff pastry into two halves. Roll out each half on a lightly floured work surface to about 2 mm thick. Generously brush both pastry sheets with whisked egg yolk.

Evenly sprinkle one of the pastry sheets with caraway and coarse sea salt. Carefully place the second sheet, brushed side down, on top and press lightly.