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Classic Brioche | Airy & Buttery
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75 min
Under an hour
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Duft einer französischen Boulangerie direkt in Ihre Küche! Diese hausgemachte Brioche besticht durch ihren unvergleichlich buttrigen Geschmack und eine herrlich luftige Textur. Ob pur zum Frühstück, mit Marillenmarmelade bestrichen oder als Basis für luxuriöse Arme Ritter – dieses goldbraune Hefebrot ist purer Genuss. Die lange Teigführung über Nacht sorgt für ein besonders feines Aroma und die perfekte Konsistenz. Ein Klassiker, der jedes Wochenendfrühstück verzaubert!
Preparation method
Prepare the dough
In a food processor, mix the flour with the salt.
Cream the soft butter with the sugar until the sugar has dissolved. Dissolve the fresh yeast in the lukewarm milk.
Form a well in the flour mixture, add the dissolved yeast and the eggs. Knead everything for about 5 minutes on medium speed.
Chef's tip
Ideally, use a loaf pan measuring 25 × 10 × 7 cm. The proofing time in step 7 can vary depending on the freshness of the yeast and room temperature – be patient until the dough has really risen well.
Ingredients
Nutritional values
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