Quark and berry puff pastry braid
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Gurkerl Küche
Ein herrlich fluffiger und fruchtiger Genuss für die Kaffeetafel! Dieser schnelle Topfenzopf aus Blätterteig ist im Handumdrehen zubereitet und kombiniert cremigen Topfen mit der feinen Säure von Waldbeeren. Perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder die Lust auf etwas Süßes groß ist. Ein echtes Highlight, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern durch die Flechtoptik auch optisch einiges hermacht.
Ingredients
Preparation method
In a bowl, stir the quark with 50 g of icing sugar, vanilla pudding powder, and the egg until smooth.
Unroll the puff pastry and spread the quark cream evenly over it.
Distribute the (still frozen) wild berries evenly over the cream and carefully roll up the dough into a log.
Chef's tip
It is best to serve the braid while still lukewarm with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
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