Klassische Honiglebkuchen
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53 min
Gurkerl Küche
Ein klassisches Rezept für weiche, duftende Honiglebkuchen, die in Österreich besonders zur Weihnachtszeit beliebt sind. Der Teig lässt sich wunderbar mit Kindern verarbeiten und die fertigen Lebkuchen glänzen herrlich durch den Eistrich.
Zubereitungsmethode
Aus allen Zutaten für den Teig (Mehl, 175 g Staubzucker, Honig, Butter, Kakao, Rum, 2 Eier, Backpulver und Lebkuchengewürz) einen glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Rolle formen, leicht mit Mehl bestäuben und fest in Frischhaltefolie einwickeln. Über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den gut durchgekühlten Teig auf Zimmertemperatur kommen lassen. Anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3–4 mm dick ausrollen. Beliebige Formen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Rohr ca. 8 Minuten backen.
Zutaten
Nährwerte
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