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Klassischer Osterkranz mit Mandeln und Nüssen
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Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein herrlich duftender, flaumiger Osterkranz aus feinem Germteig, verfeinert mit aromatischen Gewürzen wie Sternanis und Muskatnuss. Mit knackigen Mandeln und Walnüssen bestreut, ist dieser geflochtene Klassiker das Highlight auf jedem Ostertisch. Ein echtes Stück österreichische Backtradition für die Feiertage!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Mehl, Staubzucker, weiche Butter, 100 ml Milch, Eigelbe, Rosinen sowie alle Gewürze (Salz, Thymian, Sternanis, Muskatnuss) in einer Schüssel vermengen.
Die restlichen 100 ml Milch in einem kleinen Topf leicht erwärmen (nicht kochen!).
Vom Herd nehmen, die frische Germ hineinbröseln und verrühren. Den Topf mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort kurz gehen lassen, bis das Dampfl schön aufgegangen ist.
Tipp vom Chefkoch
Für einen besonders schönen Glanz können Sie den Kranz nach dem Backen noch warm mit etwas Marillenmarmelade bestreichen.
Nährwerte
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