Knusprige Rosmarin-Grissini | Der ideale Aperitif-Snack

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Knusprige Rosmarin-Grissini | Der ideale Aperitif-Snack

Name: Knusprige Rosmarin-Grissini | Der ideale Aperitif-Snack
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4 Bleche
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 500 g Weizenmehl glatt; 80 g Olivenöl extra nativ; 20 g frische Germ; 2 TL frischer Rosmarin, fein gehackt; 10 g Speisesalz; 1 Stück Backpapier

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42 min

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Holen Sie sich den Duft Italiens direkt in Ihre Küche! Diese selbstgemachten Grissini mit frischem Rosmarin sind der perfekte Knabberspaß für jeden Anlass. Ob als eleganter Aperitif-Begleiter, zum Dippen in feines Olivenöl oder einfach zwischendurch – die Kombination aus knusprigem Teig und aromatischen Kräutern ist unwiderstehlich. Einfach in der Zubereitung und garantiert ein Highlight bei Ihrer nächsten Einladung.

Zubereitungsmethode

In einer Küchenmaschine 350 ml kaltes Wasser mit dem Mehl, dem Olivenöl und der zerbröckelten Germ vermengen. Zuerst 3 Minuten langsam, dann 3 Minuten schnell kneten.

Das Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten schnell kneten. Zum Schluss den fein gehackten Rosmarin dazugeben und 1 Minute schnell unterrühren.

Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf stürzen. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 30–45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Tipp vom Chefkoch

Die Grissini sind perfekt gebacken, wenn sie beim Durchbrechen richtig knusprig knacken. Servieren Sie sie am besten mit einem Glas Prosecco oder einem leichten Weißwein.