Schokoladenwaffeln | Fluffiges Frühstück mit Banane & Chia

Name: Schokoladenwaffeln | Fluffiges Frühstück mit Banane & Chia
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Stück
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 1 Banane; 2 Eier Freilandhaltung M; 30 g Zartbitterschokolade; 30 g Haselnusscreme Bio; 15 g Chia Samen Bio; 1 TL Kokosöl Bio; 1 TL Backpulver; 1 Handvoll TK Beerenmix; 2 EL Sauerrahm

4 Stück

Do hodinky

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Zutaten für den Teig

1 Banane
2 Eier Freilandhaltung M
30 g Zartbitterschokolade
30 g Haselnusscreme Bio
15 g Chia Samen Bio
1 TL Kokosöl Bio
1 TL Backpulver

Zum Garnieren

1 Handvoll TK Beerenmix
2 EL Sauerrahm

Zubereitung des Teigs

1
Die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl vorsichtig schmelzen (im Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle).
2
Die geschmolzene Schokoladen-Mischung mit dem Bananenmus verrühren. Anschließend die Eier, die Haselnusscreme, die Chia-Samen und das Backpulver hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig vermengen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Chia-Samen leicht quellen können.

Backen & Servieren

1
Das Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf leicht mit etwas Kokosöl einfetten. Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln ca. 10 Minuten backen, bis sie die gewünschte Festigkeit erreicht haben.
2
Die warmen Schokoladenwaffeln mit einem Klecks Sauerrahm und den (aufgetauten) Beeren garnieren und sofort genießen.

Tipp

Für eine extra nussige Note können Sie auch ein paar gehackte Haselnüsse über die fertigen Waffeln streuen. Besonders gut schmecken sie, wenn sie noch ganz frisch und warm sind!

Gurkerl Küche

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Waffeln besonders knusprig mögen, lassen Sie sie nach dem Backen kurz auf einem Kuchengitter auskühlen, bevor Sie den Sauerrahm hinzufügen. So bleiben sie außen kross und innen herrlich weich!