Osterstriezel

Verfahren

• 1
  Die Milch lauwarm erwärmen und die Germ darin auflösen.
• 2
  Mehl, Zucker, Salz, Ei, weiche Butter und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben.
• 3
  Die Milch-Germ-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten (ca. 5-10 Minuten).
• 4
  Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
• 5
  Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in drei (oder mehr) gleich große Stücke teilen. Zu Strängen rollen und einen Striezel flechten.
• 6
  Den Striezel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Nochmals 15-20 Minuten gehen lassen.
• 7
  Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.