Dinkel-Pizzaschnecken mit Schinken & Käse

Alle Zutaten für den Teig mit ca. 30 ml Wasser vermengen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 15 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 3-4 mm dick) ausrollen. Dabei immer wieder leicht mit Mehl bestäuben, damit nichts kleben bleibt.

Die Teigplatte gleichmäßig mit Ketchup bestreichen, mit frischem Thymian bestreuen und mit den Schinkenscheiben sowie dem geriebenen Mozzarella belegen.