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Blech-Palatschinken mit Beeren | Schnelles Frühstück
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Schnell
Gurkerl Küche
Diese fluffigen Blech-Palatschinken sind die perfekte Lösung für ein entspanntes Familienfrühstück. Anstatt einzeln in der Pfanne zu stehen, wandert der Teig einfach aufs Blech und wird mit frischen Beeren im Ofen goldbraun gebacken. Mit Dinkelvollkornmehl und Honig zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur schnell fertig, sondern auch eine gesündere Alternative zum Klassiker. Serviert mit einem Klecks Naturjoghurt – ein Genuss für Groß und Klein!
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20 cm x 20 cm) mit Backpapier auskleiden.
In einer mittelgroßen Schüssel Dinkelvollkornmehl, Backpulver und Zimt vermischen. Honig, Milch, Eier und das flüssige Kokosöl hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Den fertigen Teig in die vorbereitete Form gießen. Die Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegane Variante können Sie die Milch durch einen Pflanzendrink und die Eier durch eine Banane oder Apfelmus ersetzen.
Zutaten
Nährwerte
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