Blätterteigstangen mit Feigen und Pecorino
45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
1
Die Feigen grob schneiden und in 120 ml Wasser etwa 5 Minuten weich kochen. Kristallzucker, Zitronensaft und Honig hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen. Die Masse etwas abkühlen lassen und anschließend fein pürieren.
2
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3
Den Blätterteig in zwei Hälften teilen und beide Teile dünn mit Eigelb bestreichen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie die Stangen am besten frisch und knusprig. Sie passen hervorragend zu einem kräftigen Rotwein oder als Teil einer Antipasti-Platte.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 21,57
Zutaten
Nährwerte
Energie
8995.6 kJ2150 kCalFett
120 gKohlenhydrate
240 gEiweiß
45 g