Blätterteigstangen mit Feigen und Pecorino

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Blätterteigstangen mit Feigen und Pecorino

Name: Blätterteigstangen mit Feigen und Pecorino
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 100 g Feigen; 120 ml Wasser; 15 g Kristallzucker; 5 ml Zitronensaft; 20 g Honig flüssig; 1 Stk. Blätterteig; 1 Stk. Eigelb; 50 g Pecorino

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45 min

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Diese knusprigen Blätterteigstangen sind die perfekte Kombination aus süß und salzig. Die fruchtige Feigenfüllung harmoniert wunderbar mit dem würzigen Pecorino – ein idealer Snack für Gäste oder zum Glas Wein.

Zubereitungsmethode

Die Feigen grob schneiden und in 120 ml Wasser etwa 5 Minuten weich kochen. Kristallzucker, Zitronensaft und Honig hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen. Die Masse etwas abkühlen lassen und anschließend fein pürieren.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Blätterteig in zwei Hälften teilen und beide Teile dünn mit Eigelb bestreichen.