Himbeer-Blaubeer-Blätterteig-Schiffchen

Zubereitung

• 1
  Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backpapier an den Stellen, wo die Schiffchen hinkommen, mit etwas Agavendicksaft oder Honig bestreichen.
• 2
  Die frischen Himbeeren und Heidelbeeren auf den Honig- bzw. Sirup-Flecken verteilen.
• 3
  Den Blätterteig in 9 gleich große Rechtecke schneiden. Die Rechtecke sollten an jeder Seite etwa 0,5 cm größer sein als die Beerenhäufchen auf dem Blech.
• 4
  Jedes Teigrechteck vorsichtig über die Beeren legen und die Ränder leicht andrücken, sodass die Früchte gut umschlossen sind.
• 5
  Das Ei verquirlen und die Teigoberfläche damit bestreichen.
• 6
  Die Schiffchen im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
• 7
  Aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dann jedes Schiffchen vorsichtig mit einer Palette oder einem Pfannenwender anheben und umdrehen, sodass die karamellisierten Früchte oben liegen.
• 8
  Mit Staubzucker bestreuen und mit frischen Minzblättern garniert servieren.