Mürbeteig-Törtchen mit Thymian-Creme und Feigen

Aus allen Zutaten für den Teig rasch einen glatten Mürbeteig kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Den Teig zu einer Rolle formen und in 15 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück in eine Törtchenform (ca. ∅ 6 cm) drücken, sodass auch der Rand gut bedeckt ist. Die Formen für 15 Minuten in den Tiefkühler stellen.

In jede Form ein Stück Backpapier legen und mit Blindbackkugeln (oder getrockneten Hülsenfrüchten) beschweren. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C (Umluft) ca. 12 Minuten backen. Dann das Papier und die Gewichte entfernen und weitere 6 Minuten fertig backen. In den Formen vollständig auskühlen lassen und dann vorsichtig herauslösen.