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Sommerliche Marillen-Topfen-Galette | Knusprig & Fruchtig
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Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Frische saftige Marillen treffen auf zarte Topfencreme und einen knusprigen Butterteig – gebacken im Backrohr. Ein himmlisches Sommergebäck für heiße Tage!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Teig zubereiten
Das Weizenmehl mit der kalten, gewürfelten Butter und einer Prise Salz rasch zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Ein halbes Ei (verquirlt) dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Belag & Backen
Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die frischen Marillen waschen, halbieren und entkernen. Den Topfen mit der Hälfte des flüssigen Honigs verrühren.
Den gekühlten Teig auf einem Stück Backpapier kreisförmig ausrollen. Die Topfencreme gleichmäßig darauf verstreichen, dabei einen Rand von ca. 3 cm frei lassen.
Tipp vom Chefkoch
Perfekt dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder etwas geschlagenes Obers!
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