Croissant mit Eiaufstrich und Avocado

Name: Croissant mit Eiaufstrich und Avocado
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 1 Stk Buttercroissant; 150 g Eiaufstrich; 1 Stk Avocado ready to eat; 1 Stk Ei Freilandhaltung M; 1 Pkg Radieschensprossen

1 Portion

Rychlovka

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Zutaten

1 Stk Buttercroissant
150 g Eiaufstrich
1 Stk Avocado ready to eat
1 Stk Ei Freilandhaltung M
1 Pkg Radieschensprossen

Zubereitung

1
Das Croissant horizontal aufschneiden, sodass es sich leicht aufklappen lässt.
2
Beide Innenseiten großzügig mit dem Eiaufstrich bestreichen, wobei die untere Hälfte etwas reichhaltiger belegt werden darf.
3
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Das hartgekochte Ei ebenfalls in Scheiben schneiden.
4
Das Croissant mit den Avocadoscheiben, den Eischeiben und den frischen Radieschensprossen nach Belieben belegen. Zuklappen und sofort genießen.

Tipp

Für eine extra knusprige Note kannst du das Croissant vor dem Belegen kurz im Ofen oder Toaster aufbacken.

Gurkerl Küche

Verwende für dieses Rezept am besten ein frisches Buttercroissant direkt aus der Gurkerl-Backstube. Die Radieschensprossen verleihen dem Ganzen eine angenehme Schärfe, die hervorragend zum cremigen Eiaufstrich passt.