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Würzige Gruyère-Stangerl

Name: Würzige Gruyère-Stangerl
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 50 Stück
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 500 g Weizenmehl glatt; 250 g Butter ungesalzen; 150 g Gruyère Käse am Stück; 100 ml Vollmilch; 10 g Trockengerm; 1 TL Speisesalz; 2 Eier Freilandhaltung M; 1 Bogen Backpapier

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130 min

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Diese knusprigen Gruyère-Stangerl sind der perfekte Snack für jeden Anlass – ob zur Jause, zum Wein oder einfach zwischendurch. Der würzige Gruyère-Käse verleiht dem luftigen Germteig eine unvergleichliche Note. Frisch aus dem Ofen duften sie herrlich und schmecken am allerbesten. Ein einfaches Rezept, das garantiert jedem schmeckt!

Zubereitungsmethode

Die Milch zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen. Den Gruyère-Käse fein reiben.

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Trockengerm, ein Ei, Salz, den geriebenen Käse sowie die abgekühlte Milch-Butter-Mischung hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen, eher festen Teig verkneten. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

Den aufgegangenen Teig in zwei gleiche Teile teilen und daraus jeweils eine Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen. Jede Rolle in 25 gleich große Stücke schneiden.