Knusprige Nuss-Granola mit Himbeeren

Name: Knusprige Nuss-Granola mit Himbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 50 g Sonnenblumenkerne; 25 g Kürbiskerne; 25 g Sesamsamen; 50 g Mandeln ganz; 50 g Walnusskerne; 15 g Kokosöl; 1 TL Zimt gemahlen; 50 g Zartbitterschokolade; 3 EL Wasser; 30 g gefriergetrocknete Himbeeren; 10 g Kokosraspel; Backpapier; Naturjoghurt; Topfen

6 Portionen

Rychlovka

Neu

Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept

Zutaten

50 g Sonnenblumenkerne
25 g Kürbiskerne
25 g Sesamsamen
50 g Mandeln ganz
50 g Walnusskerne
15 g Kokosöl
1 TL Zimt gemahlen
50 g Zartbitterschokolade
3 EL Wasser
30 g gefriergetrocknete Himbeeren
10 g Kokosraspel

Zubehör

Backpapier

Serviervorschlag

Naturjoghurt
Topfen

Zubereitung

1
Die Kerne, Nüsse und Kokosraspel in eine Schüssel geben und gut vermischen. Größere Nüsse können Sie vorher grob hacken. Das Kokosöl (falls fest, kurz erwärmen) und den Zimt hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
2
Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C etwa 15 Minuten backen.
3
In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade mit etwas Wasser vorsichtig schmelzen. Nach den 15 Minuten Backzeit die geschmolzene Schokolade unter die Granola rühren. Alles zusammen für weitere 3–4 Minuten fertig backen. Achten Sie darauf, dass die Granola nicht zu dunkel wird.
4
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die gefriergetrockneten Himbeeren vorsichtig unterheben. Die Granola vollständig auskühlen lassen, damit sie richtig knusprig wird.

Tipp

Servieren Sie die fertige Granola am besten mit frischem Naturjoghurt oder cremigem Topfen für ein proteinreiches Frühstück.

Gurkerl Küche

Ein kleiner Tipp: Bewahren Sie die Granola in einem luftdichten Glas auf, so bleibt sie bis zu zwei Wochen lang herrlich knusprig!