Dukatenbuchteln mit Vanillesauce

Für das Dampfl die Germ in eine kleine Schüssel bröseln, 1 TL Zucker und 2 EL lauwarme Milch hinzufügen. An einem warmen Ort etwa 10 Minuten gehen lassen, bis sich Blasen bilden.

In einem kleinen Topf die restliche Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.

Das Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Prise Salz, den restlichen Zucker, das Ei, die Milch-Butter-Mischung und das Dampfl hinzufügen. Zu einem glatten Teig verkneten, mit etwas Mehl bestäuben und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.