Pie Pops mit Powidl | Knusprige Törtchen am Stiel

Teig zubereiten

• 1
  Das gesiebte Mehl mit Staubzucker und einer Prise Salz vermischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zügig mit der Mehlmischung zu einem bröseligen Teig verarbeiten. Esslöffelweise 1 bis 2 EL eiskaltes Wasser hinzufügen und mit einer Gabel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Schnell arbeiten, damit die Butter nicht zu weich wird – so wird der Teig besonders mürbe.
• 2
  Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

Füllung vorbereiten

• 1
  Die Gewürznelken und den Sternanis in einem Mörser fein zerstoßen oder mahlen. Das Gewürzpulver gleichmäßig unter den Powidl rühren.

Formen & Backen

• 1
  Den vorbereiteten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kreise (oder andere Formen) mit einem Durchmesser von ca. 6 cm ausstechen. Bei der Hälfte der Kreise in der Mitte ein kleines Muster ausstechen. Auf die vollen Kreise jeweils ein Holzstäbchen legen, sodass das Ende bis zur Mitte reicht, und leicht andrücken. Einen knappen Teelöffel Powidl-Füllung in die Mitte geben und mit einem ausgestochenen Teigkreis bedecken. Die Ränder gut festdrücken (z.B. mit einer Gabel), mit Milch bestreichen und mit etwas Kristallzucker bestreuen.
• 2
  Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Auf dem Backblech vollständig auskühlen lassen.