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Knusprige Thymian-Speck-Stangerl

Name: Knusprige Thymian-Speck-Stangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 35 Stück
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 600 g Blätterteig; 400 g Frühstücksspeck/Bacon; 150 g Cheddar gerieben; 10 Zweige Thymian frisch; 1 EL Schwarzer Sesam; 1 Stück Eier Freilandhaltung M; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 Stück Backpapier

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55 min

Unter einer Stunde

Gurkerl Küche

Diese knusprigen Thymian-Speck-Stangerl sind der ultimative Snack für jede Party oder einen gemütlichen Weinabend. In weniger als einer Stunde zaubern Sie aus frischem Blätterteig, herzhaftem Speck und würzigem Cheddar eine köstliche Knabberei. Die Kombination aus rauchigem Speck, schmelzendem Käse und der feinen Note von frischem Thymian ist einfach unwiderstehlich!

Zubereitungsmethode

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Blätterteig entrollen und in zwei gleich große Rechtecke (ca. 20x30 cm) schneiden. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit den abgezupften Thymianblättchen sowie frisch gemahlenem Pfeffer mischen. Das Teigrechteck großzügig mit der Eimischung bestreichen und gleichmäßig mit dem geriebenen Cheddar bestreuen.

Das zweite Teigstück passgenau darauflegen. Mit einem Nudelwalker (oder den Handflächen) leicht andrücken, damit der Käse gut im Teig haftet. Den Teig mit einem Teigrad oder Messer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.