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Klassische Brioche | Luftig & Buttrig
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75 min
Unter einer Stunde

Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Duft einer französischen Boulangerie direkt in Ihre Küche! Diese hausgemachte Brioche besticht durch ihren unvergleichlich buttrigen Geschmack und eine herrlich luftige Textur. Ob pur zum Frühstück, mit Marillenmarmelade bestrichen oder als Basis für luxuriöse Arme Ritter – dieses goldbraune Hefebrot ist purer Genuss. Die lange Teigführung über Nacht sorgt für ein besonders feines Aroma und die perfekte Konsistenz. Ein Klassiker, der jedes Wochenendfrühstück verzaubert!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Teig vorbereiten
In einer Küchenmaschine das Mehl mit dem Salz vermischen.
Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die frische Germ in der lauwarmen Milch auflösen.
In der Mehlmischung eine Mulde formen, die aufgelöste Germ und die Eier hinzufügen. Alles für etwa 5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie idealerweise eine Kastenform mit den Maßen 25 × 10 × 7 cm. Die Gehzeit in Schritt 7 kann je nach Frische der Germ und Raumtemperatur variieren – haben Sie Geduld, bis der Teig wirklich schön aufgegangen ist.
Nährwerte
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