Herzhafte Schinken-Käse-Schnecken aus Blätterteig

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20 cm × 30 cm) ausrollen. Falls Sie bereits fertig ausgerollten Teig verwenden, diesen einfach entrollen.

Den Knoblauch schälen und fein pressen. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Zwiebel, Kräuter der Provence, fein gehacktes Basilikum, Ketchup und die stückigen Tomaten gut vermischen. Die Sauce gleichmäßig mit der Rückseite eines Löffels auf dem Blätterteig verstreichen.

Den Teig nun gleichmäßig zuerst mit den Goudascheiben (oder geriebenem Gouda) und anschließend mit dem Beinschinken belegen. Den Teig von der Längsseite her fest aufrollen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 15 gleich dicke Scheiben schneiden.