Kokos-Schoko-Kugeln | Gesunder Snack ohne Backen

Zubereitung

• 1
  In einer Schüssel die Kokosraspeln mit dem Honig und der Kokosmilch gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
• 2
  Die Schüssel für etwa 20 Minuten in das Gefrierfach stellen, damit die Masse fest genug zum Formen wird.
• 3
  In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
• 4
  Die gekühlte Kokosmasse aus dem Gefrierfach nehmen. Mit den Händen kleine Kugeln formen, diese in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einen Teller oder ein Kuchengitter legen. Die Masse sollte für ca. 15 Kugeln reichen.
• 5
  Sobald alle Kugeln überzogen sind, diese für weitere 10 Minuten in das Gefrierfach stellen, damit die Schokolade fest wird.
• 6
  Die fertigen Kokos-Schoko-Kugeln können sofort serviert werden. Im Kühlschrank halten sie sich etwa eine Woche, im Gefrierfach sogar mehrere Monate.