Erdbeer-Topfentascherl | Flaumig & Fruchtig

In einer großen Schüssel 300 g glattes Weizenmehl, die zimmerwarme Butter, den Topfen and ein Ei zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30–45 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Die Arbeitsfläche mit den restlichen 30 g Mehl bestäuben. Den gekühlten Teig darauf ca. 2 mm dick ausrollen.