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Erdbeer-Topfentascherl | Flaumig & Fruchtig
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57 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese flaumigen Erdbeer-Topfentascherl sind der Inbegriff österreichischer Mehlspeiskultur. Der Teig aus Topfen, Butter und Mehl ist besonders zart und harmoniert perfekt mit der fruchtigen Erdbeerfüllung. Ein schnelles Dessert, das warm am besten schmeckt und Groß und Klein begeistert.
Zubereitungsmethode
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel 300 g glattes Weizenmehl, die zimmerwarme Butter, den Topfen and ein Ei zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30–45 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Formen & Füllen
Die Arbeitsfläche mit den restlichen 30 g Mehl bestäuben. Den gekühlten Teig darauf ca. 2 mm dick ausrollen.
Zutaten
Nährwerte
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