Kokosstangerl mit Schokolade | Ohne Backen

Zubereitung

• 1
  Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Den Weichweizengrieß hinzufügen und bei geringer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten lang hell anrösten. Den Topf vom Herd nehmen.
• 2
  Den gesiebten Staubzucker unter den Grieß rühren. Den Inländer Rum löffelweise dazugeben, bis eine Masse entsteht, die gut zusammenhält und nicht bröselt.
• 3
  Aus der noch warmen Masse kleine Stangerl oder Kugeln formen. Dafür die Masse in der Handfläche gut festdrücken und anschließend in die gewünschte Form rollen. Die Stangerl auf einer Unterlage bis zum nächsten Tag trocknen lassen.
• 4
  Am nächsten Tag die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Die Kokosraspel in eine flache Schüssel geben. Die Stangerl zuerst in die Schokolade tauchen und sofort danach in den Kokosraspeln wälzen. Auf einem Kuchengitter vollständig fest werden lassen.